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Nuevo invento de Mauro Colagreco, el mejor chef del mundo, destacó la gastronomía autóctona de Chubut

Mauro Colagreco, reconocido como el mejor chef del mundo en 2019 por The World’s 50 Best Restaurants, sorprendió con un nuevo invento que rinde homenaje a la gastronomía autóctona de la provincia de Chubut, Argentina. El chef de origen argentino, radicado en Francia, donde su restaurante Mirazur se encuentra en lo más alto del ranking mundial, volvió a sus raíces para crear una experiencia culinaria única.

Colagreco, quien siempre ha destacado por su innovación y creatividad en la cocina, decidió explorar los sabores y productos locales de Chubut, integrándolos en un menú que fusiona tradición y vanguardia. El resultado es un homenaje a la riqueza culinaria de la región, que incluye desde mariscos de las costas chubutenses hasta carnes y verduras cultivadas en el interior de la provincia.

Un menú inspirado en Chubut

El menú creado por Colagreco se destaca por platos como:

• Ceviche de mejillones con limón y cilantro, que rescata el sabor fresco y natural de los frutos del mar chubutenses.
• Cordero patagónico a baja temperatura, con una salsa de hongos y hierbas locales, que representa la unión perfecta entre tierra y mar.
• Dulce de leche y frutos rojos en diferentes texturas, un postre que sorprende por su originalidad y sabor autóctono.

Este nuevo invento de Colagreco no solo pone en el mapa internacional a la gastronomía de Chubut sino que también promueve el turismo y el reconocimiento de los productores locales. El chef ha expresado su deseo de que esta iniciativa sirva para valorizar y difundir la riqueza culinaria de su tierra natal.

Un paso más allá en la cocina sostenible

Más allá de la innovación culinaria, Colagreco también destaca por su compromiso con la sostenibilidad. Este proyecto en Chubut no es la excepción, ya que busca promover el uso de ingredientes locales y técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente. El chef ha trabajado de cerca con productores locales para asegurar que cada ingrediente utilizado en sus platos provenga de fuentes sostenibles y responsables.

Conclusion

El nuevo invento de Mauro Colagreco en Chubut representa un homenaje a la gastronomía autóctona, un impulso al turismo y a los productores locales, y un paso más hacia una cocina más sostenible y responsable. Su trabajo no solo pone a Chubut en el foco de la alta gastronomía mundial sino que también nos recuerda la importancia de valorar y preservar nuestras raíces culinarias y naturales.

Últimas Noticias: El Chubut celebra esta iniciativa que posiciona a la provincia como un destino culinario de excelencia y promueve el reconocimiento de su riqueza gastronómica y natural a nivel mundial.

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